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蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的、人类直接、有效、的基剂，其基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫薯吃多容易涨气，含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、。紫薯糖含量高，吃多了可胃酸大量，使人感到烧心。湿阻脾胃、气滞食应慎食。忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一吃，营养更。忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温难以消化每天吃一到两个！近年来我国紫薯种植、加工发展之快，紫薯在食用和加工上冠县乐农紫薯种植专业合作社更具有优势，鲜薯和加工产品价格一般可相当于普通甘薯及其加工产品的3到5倍。今年的紫薯订购量比去年有大幅度增长，想要种植紫薯的客户，可尽快联系山东乐农紫薯种植专业合作社现在购买紫薯苗我们有专业的技术指导，帮助种植紫薯
紫薯具有的营养和保健价值越来越受到人们的青睐，所以现在种植紫薯的农户是越来越多，前景越来越好，有条件的种植农户可以利用自身资金、技术、市场销路等方面的优势，紫薯不止单一的在农贸市场或超市销售，也可以制作紫薯的周边产品，开发紫薯深加工制品，如紫薯全粉、紫薯粉条，延长产业链条，增加产品附加值，可以进一步增加种植紫薯的收益。
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阳泉盂县乐农食品有限公司位于万善乡南王段村，公司具有现代化的生产设备和多年的生产技术，产品的多样化即美观大方又有j i好的立体效应，自动化表面浸塑，使产品具有了耐腐蚀、抗老化 、耐酸碱、不腿色、表面平整、光亮、手感好的特点，进而使产品达到完美的境界。
我公司生产的产品主要包括： 紫薯粉等产品，公司成立迄今，正是由于各界朋友们对于我们的持续支持与关怀，及本公司全体同仁辛勤的耕耘与付出，使公司持续发展与茁壮成长。展望未来，我公司怀着感恩之心，更加追求卓越的业绩，来回馈社会，服务顾客。
也可以将紫薯干放油锅里炸，撒上熟芝麻、孜然粉、辣椒粉，这样会更香更美味、储存时间更久。
紫薯干的做法，紫薯干怎么做好吃，紫薯干的家常做法
主料：紫薯，250g，辅料，蜂蜜水，适量，步骤1.紫薯一块。2.冼净，刮zhi下外皮，切成长条dao。3.弄点蜂蜜，加点水稀释一下备用。4.切好的长条放到烤盘里，刷点蜜水。放入预热的烤箱，上下火，160度。5.烤几分钟后，薯干外皮发干，拿出来再刷点蜜水。6.入烤箱接着烤，改为150度。
7.看着有翘起的，拿出边刷边尽量的翻一下面。
8.约半小时候后，就差不多烤好了，一定不能温度高了，低温多烤一会儿，才能烤出外脆皮里筋道的薯干
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